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―タラの芽の育て方―


トゲなしタラのキは、新芽を収穫して、てんぷらなどに調理して美味しく頂ける山菜です。
トゲナシタラノキは、山野に自生しているタラの木と比べて、
トゲがなく(実際には多少ありますが)、家庭栽培に適したタラノキです。
静岡みどり」はトゲがなく扱いやすい上に、
春から秋まで柔らかな新芽を次々に収穫利用できる新しい品種です。
(従来の品種は春のみ収穫です)


○植付け
秋~春が植付け適期です。最適期以外の時期も、ポット植えの苗木の場合は、
根を崩さずに植え付ければ、年間を通して移植は可能です。
ただし、寒い地域は凍結防止のため、春植えをするのがおすすめです。
日当たりのよいところで、深さ50~60cm位の穴を掘って
堆肥、油粕、化成肥料を少し施し、間土をして植え込んでください。
日当たりが良く、排水のよい肥沃な用土を好みます。

○手入れ
鉢植えの場合は、水のやりすぎに注意して下さい。
肥料は植え付け2年目くらいから株の周辺に寒肥として
2月頃に堆肥や有機質肥料を与えます。

○収獲
通常のタラの芽は3月~6月頃が収穫時です。新芽が5cmほど伸びてきたら摘みとりましょう。
天ぷら、和え物、汁の具などに利用できます。
あまり取りすぎると木が枯れますので、植付け後1、2年は収穫を控え、木を育てます。

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